スモークサーモン

2020-4-11 

スモークサーモンは乾塩法で塩漬けしリンゴのチップで燻します．
ソーセージはサーモンとイカをすり身にして塩、スパイスを入れて腸詰めにします。サーモンハムは本来サーモンのモルタデラです、スモークサーモンと
ピスタチオを入れて仕上げます。